Calcium und Magnesium im richtigen Verhältnis
Achtung: Calcium fehlt häufig in unserem Essen!
Gemäss dem letzten Schweiz. Ernährungsbericht, der vom Bundesamt für Gesundheit (BAG) publiziert wurde, ist die Calciumversorgung bei der Hälfte der Schweizer Bevölkerung ungenügend.
Eine zu geringe Calciumzufuhr mit dem täglichen Essen findet quer durch alle Altersgruppen statt, also auch bereits schon bei Kindern und Jugendlichen.
Wir brauchen Magnesium für Stoffwechselfunktionen!
Wir brauchen Magnesium für über 300 verschiedene Stoffwechselfunktionen!
Kaum ein Mineralstoff hat derart viele Aufgaben in unserem Körper wie Magnesium. Es ist wichtig für eine optimale Muskelfunktion (auch das Herz ist ein Muskel!), einen optimalen Energiehaushalt sowie nebst vielem anderem für Knochen und Zähne. Der Sportler benötigt Magnesium (wie auch Calcium) als wichtiges Elektrolyt. Nicht immer erhalten wir mit der täglichen Nahrung genügend Magnesium.
Warum haben wir Schwierigkeiten zu genügend Calcium und Magnesium zu kommen?
Zu den häufigsten Gründen gehören eine nicht immer ausgewogene Ernährung, zuviel Eiweiss im täglichen Essen - vor allem in Form von Fleisch aber auch Schweissverluste bei intensiver körperlicher Betätigung. Zudem liefern uns die wegen Umweltemissionen immer saurer werdenden Böden - und somit die darauf geernteten Nahrungsmittel - oft nicht mehr die benötigten Mengen an Calcium und Magnesium.
Calcium und Magnesium im Körper
Calcium und Magnesium funktionieren im Körper als Partner.
Calcium und Magnesium werden in der Medizin als sogenannte physiologische Antagonisten bezeichnet. Wie es am Beispiel der Muskeln schön gezeigt werden kann, benötigt unser Körper beide Partner in einem bestimmten Gleichgewicht, damit sich der Muskel harmonisch kontrahieren und entspannen kann. Ist dieses Gleichgewicht - z.B. bei Mangel eines dieser beiden Mineralstoffe - nicht gewährleistet, kommt es zu Muskelkrämpfen.
Eine langfristige alleinige Zufuhr von entweder nur Calcium oder nur Magnesium führt langfristig zur Verdrängung und zum Mangel des anderen Partners.
Wie hoch ist der tägliche Bedarf ?
In der Schweiz. Nährwertverordnung wird der Tagesbedarf für Calcium mit 800 mg, derjenige für Magnesium mit 300 mg angegeben.
